Métode transportasi pikeun produk daging

1. angkutan ranté tiis:

Angkutan dina kulkas: cocog pikeun daging seger, sapertos daging sapi seger, babi, atanapi hayam.Daging kudu dijaga dina rentang suhu 0 ° C nepi ka 4 ° C sapanjang transportasi pikeun nyegah tumuwuhna baktéri jeung ngajaga freshness.
Angkutan beku: cocog pikeun daging anu meryogikeun neundeun jangka panjang atanapi transportasi jarak jauh, sapertos daging beku, daging babi, atanapi lauk.Biasana, daging kedah diangkut sareng disimpen dina suhu 18 ° C atanapi langkung handap pikeun mastikeun kasalametan pangan sareng nyegah karusakan.

2. bungkusan vakum:

Bungkusan vakum tiasa sacara signifikan manjangkeun umur rak produk daging, ngirangan kontak antara oksigén dina hawa sareng daging, sareng ngirangan kamungkinan kamekaran baktéri.Daging rangkep vakum sering dipasangkeun sareng transportasi ranté tiis pikeun mastikeun kasalametan pangan salami angkot.

3. kandaraan angkutan husus:

Paké treuk refrigerated atawa beku dirancang husus pikeun transportasi daging.Kandaraan ieu dilengkepan sistem kontrol suhu pikeun mastikeun yén daging dijaga dina suhu anu pas nalika diangkut.

4. Patuh kana standar sareng peraturan kabersihan:

Salila transportasi, perlu sasuai sareng standar sareng peraturan kaamanan pangan anu relevan pikeun mastikeun yén produk daging salawasna dina kaayaan kabersihan anu saé sateuacan dugi ka tujuanana.Kandaraan angkutan sareng wadahna kedah rutin dibersihkeun sareng disinfeksi.

5. Angkutan gancang:

Ngaleutikan waktu transportasi saloba mungkin, utamana pikeun produk daging seger.Angkutan gancang tiasa ngirangan waktos daging kakeunaan suhu anu henteu idéal, ku kituna ngirangan résiko kaamanan pangan.
Gemblengna, konci pikeun transportasi daging nyaéta ngajaga lingkungan suhu rendah, patuh kana peraturan kaamanan pangan, sareng nganggo bahan bungkusan sareng téknologi sacara wajar pikeun mastikeun kasegaran sareng kasalametan daging.