01 Dahareun Pra-rangkep: Naékna Ngadadak Popularitas
Anyar-anyar ieu, topik tuangeun anu tos rangkep asup ka sakola parantos janten popularitas, janten topik anu panas dina média sosial.Ieu nyababkeun kontrovérsi anu ageung, sareng seueur sepuh naroskeun kasalametan tuangeun anu tos dibungkus di sakola.Kahariwang timbul kusabab kanyataan yén budak leutik aya dina tahap kamekaran anu penting, sareng naon waé masalah kaamanan pangan tiasa janten pikahariwangeun.
Di sisi anu sanés, aya masalah praktis anu kedah dipertimbangkeun.Seueur sakola sesah ngoperasikeun kantin sacara épisién sareng sering outsource pikeun perusahaan pangiriman tuangeun.Perusahaan ieu biasana nganggo dapur sentral pikeun nyiapkeun sareng nganteurkeun tuangeun dina dinten anu sami.Nanging, kusabab pertimbangan sapertos biaya, rasa konsisten, sareng laju jasa, sababaraha perusahaan pangiriman tuangeun outsourcing parantos ngamimitian nganggo tuangeun anu tos dibungkus.
Kolot ngarasa hak maranéhna pikeun nyaho geus dilanggar, sabab teu sadar barudak maranéhanana geus consuming hidangan pre-rangkep pikeun hiji periode nambahan.Kafétéria ngajawab yén teu aya masalah kaamanan sareng tuangeun anu tos dibungkus, janten naha éta henteu tiasa dikonsumsi?
Teu disangka-sangka, tuangeun anu tos rangkep parantos janten kasadaran masarakat ku cara ieu.
Sabenerna, hidangan pre-rangkep geus gaining popularitas saprak taun ka tukang.Dina awal 2022, sababaraha saham konsép tuangeun anu tos dibungkus ningali hargana ngahontal wates anu berturut-turut.Sanaos aya sakedik mundur, skala tuangeun anu tos dibungkus dina séktor tuangeun sareng ritel parantos ningkat.Salila wabah pandémik, stok tuangeun anu tos dibungkus mimiti naék deui dina Maret 2022. Dina 18 April 2022, perusahaan sapertos Saham Fucheng, Delisi, Saham Xiantan, sareng Grup Zhongbai ningali harga sahamna dugi ka wates, sedengkeun Fuling Zhacai sareng Pulo Zhangzi ningali kauntungan masing-masing langkung ti 7% sareng 6%.
Dahareun pra-rangkep ngalayanan "ékonomi kedul" kontemporer, "ékonomi cicing-di-bumi," sareng "ékonomi tunggal."Dahareun ieu utamana dijieun tina produk tatanén, ingon-ingon, unggas, jeung kadaharan ti laut, sarta ngalaman rupa-rupa prosés ngolah kayaning ngumbah, motong, jeung bumbu saméméh siap masak atawa dahar langsung.
Dumasar kana gampangna ngolahna atawa merenahkeunana pikeun konsumén, kadaharan anu geus dirangkep bisa digolongkeun kana kadaharan siap saji, kadaharan siap saji, kadaharan siap masak, jeung kadaharan siap saji.Kadaharan siap tuang umum kalebet Eight-Treasure Congee, dendeng sapi, sareng barang kaléng anu tiasa didahar langsung tina bungkusan.Kadaharan anu siap dipanaskeun kalebet pangsit beku sareng panci panas anu dipanaskeun nyalira.Kadaharan anu siap masak, sapertos steak kulkas sareng daging babi garing, peryogi masak.Kadaharan anu siap-siap kalebet bahan-bahan mentah anu dipotong aya dina platform sapertos Hema Fresh sareng Dingdong Maicai.
Dahareun tos rangkep ieu merenah, porsi anu pas, sareng sacara alami populer di kalangan individu "puguh" atanapi demografi tunggal.Taun 2021, pasar tuangeun pra-rangkep Cina ngahontal 345.9 milyar RMB, sareng dina lima taun ka hareup, diperkirakeun berpotensi ngahontal ukuran pasar triliun RMB.
Salian tungtung ritel, sektor makan ogé "ni'mat" hidangan pre-rangkep, akuntansi pikeun 80% tina skala konsumsi pasar.Ieu kusabab hidangan pre-rangkep, diolah di dapur sentral jeung dikirimkeun ka toko ranté, nyadiakeun solusi pikeun tantangan standarisasi lila-ngadeg dina asakan Cina.Kusabab aranjeunna asalna tina jalur produksi anu sami, rasana konsisten.
Saméméhna, ranté réstoran bajoang jeung rasa inconsistent, mindeng gumantung kana kaahlian chefs individu.Ayeuna, kalayan tuangeun anu tos dibungkus, rasa distandarisasi, ngirangan pangaruh koki sareng ngarobih janten karyawan biasa.
Mangpaat tuangeun anu tos dibungkus dibuktikeun, ngarah réstoran ranté ageung pikeun gancang ngadopsi.Ranté sapertos Xibei, Meizhou Dongpo, sareng Haidilao sadayana parantos ngalebetkeun tuangeun anu tos dibungkus kana panawaranana.
Kalayan tumuwuhna mésér grup sareng pasar takeaway, langkung seueur tuangeun anu dibungkus dina industri tuangeun, pamustunganana ngahontal konsumén.
Kasimpulanana, tuangeun anu tos dibungkus parantos ngabuktikeun genah sareng skalabilitasna.Salaku industri makan terus ngamekarkeun, hidangan pre-rangkep ngawula salaku ongkos-éféktif, solusi ngajaga kualitas.
02 Dahareun Pra-rangkep: Masih Samudra Biru
Dibandingkeun sareng Jepang, dimana tuangeun anu tos dibungkus 60% tina total konsumsi pangan, rasio Cina kirang ti 10%.Dina taun 2021, konsumsi per kapita Cina pikeun tuangeun anu tos dibungkus nyaéta 8,9 kg / taun, kirang ti 40% tina tuangeun Jepang.
Panaliti nunjukkeun yén dina taun 2020, sapuluh perusahaan paling luhur dina industri tuangeun pra-bungkusan Cina ngan ukur 14.23% tina pasar, sareng perusahaan-perusahaan unggulan sapertos Lvjin Food, Anjoy Foods, sareng Weizhixiang nyekel pangsa pasar 2.4%, 1.9%, sareng 1.8. %, masing-masing.Sabalikna, industri tuangeun pra-rangkep Jepang ngahontal pangsa pasar 64.04% pikeun lima perusahaan paling luhur dina taun 2020.
Dibandingkeun jeung Jepang, industri dahareun pra-rangkep Cina urang masih di infancy na, kalawan halangan low pikeun asupna jeung low konsentrasi pasar.
Salaku trend konsumsi anyar dina taun panganyarna, pasar dahareun pre-rangkep domestik diperkirakeun ngahontal hiji triliun RMB.Konsentrasi industri anu rendah sareng halangan pasar anu rendah parantos narik seueur perusahaan pikeun asup kana médan tuangeun anu tos dibungkus.
Ti 2012 dugi ka 2020, jumlah perusahaan anu aya hubunganana sareng tuangeun sateuacana di China ningkat tina kirang ti 3,000 dugi ka ampir 13,000, kalayan tingkat pertumbuhan taunan sanyawa ampir 21%.Nepi ka akhir Januari 2022, jumlah perusahaan tuangeun anu tos dibungkus di Cina parantos ngadeukeutan 70,000, nunjukkeun ékspansi gancang dina taun-taun ayeuna.
Ayeuna, aya lima jinis pamaén utama dina lagu tuangeun pra-rangkep domestik.
Kahiji, pausahaan tatanén jeung akuakultur, anu nyambungkeun bahan baku hulu jeung hilir dahareun tos rangkep.Conto kalebet perusahaan anu didaptarkeun sapertos Shengnong Development, Guolian Aquatic, sareng Longda Food.
Dahar pra-pakét perusahaan ieu kalebet produk hayam, produk daging olahan, béas sareng produk mi, sareng produk roti.Perusahaan sapertos Shengnong Development, Chunxue Foods, sareng Guolian Aquatic henteu ngan ukur ngembangkeun pasar tuangeun tos dibungkus domestik tapi ogé ngékspor ka luar negeri.
Jenis kadua ngawengku pausahaan hidangan pre-rangkep husus leuwih fokus kana produksi, kayaning Weizhixiang na Gaishi Foods.Dahareun anu tos dibungkus ti ganggang, suung, sareng sayuran liar dugi ka produk akuatik sareng jangjangan.
Tipe katilu ngawengku pausahaan kadaharan beku tradisional anu asup kana widang hidangan anu tos dibungkus, sapertos Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods, sareng Huifa Foods.Nya kitu, sababaraha pausahaan catering geus ventured kana hidangan pre-rangkep, kawas Tongqinglou jeung Guangzhou Rumah Makan, ngahasilkeun masakan signature maranéhna salaku hidangan pre-rangkep pikeun ngaronjatkeun pendapatan jeung ngurangan biaya.
Jenis kaopat kalebet perusahaan ritel seger sapertos Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai, sareng Supermarket Yonghui.Perusahaan-perusahaan ieu langsung nyambung sareng konsumén, nyumponan kabutuhan palanggan sareng saluran penjualan anu lega sareng pangakuan merek anu kuat, sering ngamangpaatkeun kagiatan promosi gabungan.
Sakabéh ranté industri hidangan pre-rangkep ngahubungkeun séktor tatanén hulu, ngawengku budidaya sayur, tatanén jeung akuatik, sisikian jeung minyak industri, sarta seasonings.Ngaliwatan produser hidangan pre-pakét husus, pabrik dahareun beku, jeung pausahaan ranté suplai, produk nu diangkut ngaliwatan logistik ranté tiis jeung neundeun ka jualan hilir.
Dibandingkeun sareng produk tatanén tradisional, tuangeun anu tos dibungkus ngagaduhan nilai tambah anu langkung luhur kusabab sababaraha léngkah pamrosésan, ngamajukeun pamekaran tatanén lokal sareng produksi standar.Éta ogé ngadukung pangolahan jero produk pertanian, nyumbang kana révitalisasi désa sareng pangwangunan ékonomi.
03 Sababaraha Propinsi Bersaing pikeun Pasar Dahareun Pra-rangkep
Nanging, kusabab halangan éntri anu rendah, kualitas perusahaan tuangeun anu tos dibungkus béda-béda, nyababkeun masalah kualitas sareng kaamanan pangan.
Dibikeun sipat hidangan pre-rangkep, lamun pamakéna manggihan rasa unsatisfactory atanapi sapatemon masalah, prosés balik saterusna sarta poténsi karugian teu well-diartikeun.
Ku kituna, widang ieu kudu meunang perhatian ti pamaréntah nasional jeung propinsi pikeun netepkeun deui aturan.
Dina April 2022, di handapeun bimbingan Kamentrian Tatanén sareng Urusan Désa sareng Pusat Pangembangan Pangan Héjo Cina, Aliansi Industri Pangan Pra-rangkep Cina diadegkeun salaku organisasi pangaturan diri karaharjaan umum nasional munggaran pikeun industri tuangeun anu tos dibungkus. .Aliansi ieu, dirojong ku pamaréntah daérah, lembaga riset, sareng organisasi riset ékonomi, tujuanana pikeun ngamajukeun standar industri sareng mastikeun pangwangunan anu séhat sareng teratur.
Propinsi-propinsi ogé nyiapkeun pikeun persaingan sengit dina industri tuangeun anu tos dibungkus.
Guangdong nangtung kaluar salaku propinsi ngarah dina séktor dahareun pre-rangkep domestik.Mertimbangkeun rojongan kawijakan, jumlah pausahaan hidangan pre-rangkep, taman industri, sarta tingkat ékonomi jeung konsumsi, Guangdong aya di forefront.
Kusabab 2020, pamaréntah Guangdong parantos mingpin dina sistematisasi, standarisasi, sareng pangatur pangwangunan industri tuangeun anu tos rangkep di tingkat propinsi.Taun 2021, saatos ngadegna Aliansi Industri Pangan Pra-rangkep sareng promosi Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) Pre-packaged Meal Industrial Park, Guangdong ngalaman lonjakan dina pamekaran tuangeun sateuacana.
Dina Maret 2022, "Laporan Kerja Pamaréntah Propinsi 2022 Rencana Divisi Tugas Utama" kalebet pamekaran tuangeun anu tos dibungkus, sareng Kantor Pamaréntah Propinsi ngaluarkeun "Sapuluh Ukuran pikeun Ngagancangkeun Pangembangan Kualitas Luhur Industri Pangan Guangdong Pra-rangkep."Dokumén ieu nyayogikeun dukungan kabijakan di daérah sapertos panalungtikan sareng pamekaran, kaamanan kualitas, pertumbuhan klaster industri, budidaya perusahaan teladan, pelatihan bakat, konstruksi logistik ranté tiis, pamasaran merek, sareng internasionalisasi.
Pikeun perusahaan néwak pasar, dukungan pamaréntah lokal, gedong merek, saluran pamasaran, sareng konstruksi logistik ranté khususna penting pisan.
Pangrojong kawijakan Guangdong sareng usaha pangwangunan perusahaan lokal ageung.Saatos Guangdong,
waktos pos: Jul-04-2024